Comment répondre aux besoins en protéines en cas d’intolérance au lactose ?

Vous demandez, l’experte All Stars Dr. Martina Herget répond: Comment peut-on répondre à ses besoins en protéines quand on souffre d’intolérance au lactose ?

De en de personnes en Allemagne, y compris bien sûr aussi des athlètes de fitness et des culturistes souffrent d’une intolérance au lactose ou encore une intolérance au sucre du lait. Cette intolérance, qui ne doit pas être confondue avec une allergie au lait, est due à une carence ou à une absence complète de l’enzyme lactase, ce qui entraîne des troubles gastro-intestinaux après la consommation de produits laitiers.

Dans les produits laitiers, le sucre du lait, ou même le lactose, est disponible en différentes quantités. Le lactose est un sucre double constitué d’un composant de glucose (sucre de raisin) et d’un composant de galactose (sucre muqueux). Ce sucre double ne peut pas être absorbé dans l’intestin grêle, il doit d’abord être divisé en ses deux composants. C’est l’enzyme lactase qui s’en charge.

Le nourrisson qui reçoit exclusivement du lait (lait maternel) pour répondre à ses besoins est généralement suffisamment lactase. À l’âge adulte, la lactase est perdue chez les animaux qui ne reçoivent de lait. Chez l’homme qui continue à consommer du lait/ des produits laitiers de manière non naturelle, la lactase est alors la plupart du temps préservée. Mais si vous faites une pause longue avec la consommation de produits laitiers ou si vous n’avez pas assez de lactase en termes d’équipement génétique, il peut y avoir des problèmes.

Le lactose se trouve dans l’intestin grêle, où il ne peut pas être fendu, c’est-à-dire qu’il ne peut pas être absorbé, faute de la lactase. Elle introduit de l’eau dans l’intestin, ce qui provoque des diarrhées et des convulsions. De , les bactéries intestinales peuvent ensuite utiliser la lactase comme nutriment et former des gaz de digestion en tant que produit métabolique. Les gens qui ont un déficit en lactase évitent les produits laitiers.

Il existe des formes différentes de carence en lactase. Qu’en est-il maintenant du sport de fitness et de la musculation, où il faut répondre à une augmentation des besoins en protéines, ce qui se fait généralement au moins en partie par le biais de produits laitiers ? Si l’on devait renoncer totalement aux produits laitiers, il ne resterait que de la viande et de l’œuf pour répondre aux besoins accrus, avec tous les risques connus (le cholestérol, les graisses animales et, pour la viande, la problématique de la purine) ou encore les produits à base de soja. D’autres protéines végétales ne conviennent pas en raison de la faible valeur biologique. Pour la plupart des gens, la consommation de poisson n’est pas non une alternative pour injecter 2g de protéines/kg de poids corporel, voire .

Une alternative consiste en des isolats de protéines de protéines de lactalbuminisolate (lactalbuminisolate), tels que le All Stars Isotech Whey 94 d’où le lactose a été presque entièrement éliminé. All Stars Isotech Whey 94 est également adapté pour répondre aux besoins protéiques des athlètes souffrant d’intolérance au lactose, à moins qu’elle ne soit extrêmement prononcée. Bien sûr, il faut le toucher dans l’eau. Il est préférable de tester avec une petite quantité d’environ 20g par portion et d’augmenter par petits pas en cas de compatibilité. De même, les athlètes de compétition, qui sont souvent préoccupés par les produits laitiers, ont recours à Isotech Whey 94 de All Stars En arrière.

En cas d’intolérance sévère au lactose, vous pouvez ou devez utiliser d’autres sources de protéines sans lactose. Mais ici aussi, il y a maintenant un large choix de protéines sans lactose. Les alternatives protéiques animales sont par exemple:

• Eiprotein En protéines d’oeufs purs, aussi appelées albumine d’oeuf (protéines egg)
• Rinderprotein de viande bovine de haute qualité (protéine de beef)

Il existe également un large choix de protéines végétales:

• Protéine soja isolat à forte teneur en protéines
• Reisprotein à base de farine de riz germé
• Protéines de pois de farine de pois
• Hanfprotein de chanvre en poudre de graines de chanvre

Conclusion

Même en cas d’intolérance au lactose, il n’est pas nécessaire de renoncer aux nombreux avantages d’un complément alimentaire judicieux par la poudre de protéines. En cas d’intolérance au lactose, les protéines peuvent facilement être satisfaites par des alternatives sans lactose.